伝統製法でつくりあげる 長崎カステラ  

長崎の地に伝来し約400年。歴史が息づく長崎の銘菓カステラを、「長崎カステラ紀行」と銘打ち、6つの味で表現しました。異国の文化と長崎の伝統がとけあう豊かな味わいを、心ゆくまでご堪能ください。  

杉谷本舗、伝統のおこし  

おこしは平安承平年間（931年〜938年）に編纂された辞典「和名抄（わみょうしょう）」に「蜜をもって米に和し、煎りて作る」と記述されており、大変歴史が古いお菓子です。杉谷のおこしは、良質な米を原料に、受け継がれてきた伝統の味を守りながら作り上げています。「興し」と縁起のよいお菓子として、ご贈答・おみやげに、ご利用ください。  

カステラ職人が作る どら焼き  

カステラ職人が丁寧に焼き上げるしっとりとやさしい生地。そのやわらかな生地に個性豊かな餡を包みました。